Tal y como hemos comentado en clase la crisis ha representado una oportunidad para algunos negocios. Este artículo puede aportaros bastante información al respecto.

Negocios que sí funcionan en tiempos de crisis

(CONSUMER/EROSKY 15/09/2.012)

Aún hay distintos tipos de negocios en los que la crisis no solo no ha hecho mella, sino que salen más fortalecidos de esta situacion.

• Pese a la reducción de empresas, aún hay negocios que sí marchan.
• Las tiendas de segunda mano y de alquiler de ropa, los gimnasios y el lujo sobreviven a la economía en recesión.
• La atención a niños y personas con discapacidad también están en auge. 

La creación de empresas en España descendió en junio un 1,1% respecto al mismo mes del año pasado y se constituyeron 7.550 nuevas sociedades, según el INE (Instituto Nacional de Estadística).

Pese a estos datos, el desplome del consumo de los hogares y la subida del IVA, aún hay distintos tipos de negocios en los que la crisis no solo no ha hecho mella, sino que salen más fortalecidos de esta situación. En el siguiente artículo de Consumer se enumeran algunos negocios en auge durante estos tiempos de crisis.

Negocios que afloran en tiempos de crisis

En el segundo trimestre del año, el PIB descendió un 1,3%, debido al desplome del consumo de los hogares. Los expertos temen que la actividad empeore en el segundo semestre y que tampoco consiga mejorar en 2013.
Los comercios con precios bajos y artículos de segunda mano están teniendo un gran éxito entre los consumidores Sin embargo, la crisis y las elevadas tasas de desempleo en España, hacen que numerosas personas se planteen la creación de su propio negocio.
Según la encuesta del INE, el sector que mayor número de nuevas empresas concentró en junio de 2012 fue el comercio, con el 22,2% del total, seguido por la construcción y promoción inmobiliaria, con un 20,8%. Mientras se plantea la supervivencia de un sinfín de empresas, otras salen adelante, a pesar de la crisis.
Antes de iniciar la andadura empresarial, es imprescindible estar familiarizado con las grandes tendencias del mercado y, en particular, hay que conocer los sectores de negocio con mayor potencial de crecimiento.
Conviene saber qué modalidades de negocios se establecen con mayor auge en estos tiempos También, antes de invertir un dinero o dedicar tiempo y esfuerzos, quien pretende poner en funcionamiento un negocio debe considerar si su proyecto tiene posibilidades en el mercado y si se adapta a sus conocimientos y habilidades.
Conviene tener las ideas muy claras desde el principio y reflexionar sobre la viabilidad de la iniciativa.

1. Negocios refugio
Algunas de las empresas con más salidas son los pequeños comercios que se pueden iniciar con poca inversión y, aunque la rentabilidad no es demasiado alta, pueden sacar del apuro a una familia.
Para estos tipos de negocios no se requiere un local grande, por lo que los alquileres no tienen por qué ser demasiado caros. Sin embargo, es importante que la empresa esté ubicada en una zona con afluencia de tránsito.
Los negocios más prósperos son las fruterías, panaderías y pequeñas tiendas de productos básicos. Otro tipo de negocio refugio es una peluquería, pues tampoco requiere una gran inversión y, aun en época de crisis, se recurre a este servicio.

2. Alquiler de vestidos de novia, de fiesta o de disfraces
Los negocios en auge más rentables suelen ser los más ingeniosos y el alquiler de disfraces es una opción, tanto para fiestas infantiles como para otro tipo de eventos.
Además, en los últimos años proliferan las tiendas de alquiler de trajes de novia y de comunión, que permiten que la persona disfrute de su atuendo durante todo el día por un precio que oscila entre 90 y 500 euros.

3. Establecimientos de ropa a precios económicos y de arreglos de ropa.
Las tiendas de arreglos reconocen que últimamente ha aumentado el número de familias que solicitan que la modista les adapte a medida vestidos usados. El coste de estos arreglos se mueve entre 50 y 140 euros. Asimismo, tienen un enorme éxito los comercios de ropa infantil.

4. Negocios enfocados a una clientela selecta y muy pudiente
Este tipo de establecimiento requiere una inversión mayor, ya que vende artículos de lujo, joyas, productos delicatessen, etc. Mientras las ventas de coches se desploman, la venta de automóviles de lujo se ha disparado.
De hecho, el consumo de artículos "premium" o de gran calidad se mantiene casi invariable. Esto demuestra que, tanto en un extremo como en otro, hay negocio.

5. Gimnasios, centros de estética y de productos dietéticos
Cuidarse y adelgazar para estar atractivos hace a las personas sentirse más seguras, entre otras circunstancias, de cara a una posible contratación. En este sentido, los gimnasios están teniendo una gran demanda y, gracias a este crecimiento, las tiendas de productos ecológicos y de nutrición deportiva también se están incrementando.

6. Asistencia para personas con discapacidad
Un servicio del que casi nadie prescinde incluso en crisis es el de la asistencia a sus familiares con discapacidad. La familia no siempre dispone del tiempo suficiente para hacerlo y, además, se necesita a alguien preparado para la situación. Otros negocios con gran demanda son los geriátricos y las guarderías con horarios flexibles.

7. Restauración y catering
Una empresa de comida casera para llevar, a buen precio, puede ser un gran negocio, sobre todo si está situada en zonas estudiantiles o de oficinas. Además, los márgenes de ganancia que se consiguen son altos.
A su vez, las empresas de catering también crecen, puesto que muchos restaurantes prefieren encargarles los menús en caso de bodas o comuniones, ya que así no descuidan al resto de clientes, ni tienen que contratar más cocineros o camareros para esas celebraciones.

8. Tiendas de artículos de segunda mano
En los últimos tiempos, aumenta tanto el número de clientes en busca de precios bajos, como el de personas que acuden a estos establecimientos para vender algunos artículos y hacerse con algo de efectivo.
Quienes van a estas tiendas a deshacerse de sus productos buscan la que le pague más por artículo, aunque la diferencia de precio sea mínima. Las tres principales razones que llevan a la gente a vender son: desprenderse de lo innecesario, conseguir un dinero extra y reemplazar los artículos obsoletos por otros más modernos.

9. Tiendas online
Destaca el crecimiento que ha experimentado el comercio electrónico, debido a que los usuarios disponen de poco tiempo para ir de compras y las tiendas online tienen ofertas que no hay en el establecimiento.
Se dedican más minutos a navegar por Internet y esto no puede escapar a los ojos del pequeño comerciante, que debe aprovechar su web para lanzar promociones especiales, poner anuncios en los buscadores para atraer nuevos compradores o aumentar la fidelidad de sus clientes.

10. Asesorías de instalaciones de Internet
Se pueden generar buenos ingresos con esta actividad, sobre todo cuando las personas están empezando a usar este servicio o cuando tienen alguna dificultad o avería en el ordenador. Otro trabajo bastante requerido es la elaboración de páginas web, ya que, en la actualidad, la mayoría de los comercios desea tener presencia física en la Red.

11. Vending
Es un local con máquinas de café, agua, aperitivos, chocolatinas, etc. Si el local se encuentra bien situado, es una tienda abierta las 24 horas que no requiere de dependientes.

12. Clases particulares de idiomas, música o informática.
Tanto online como de manera presencial, también representan negocios en auge.

13. "Coach personal"
Este profesional se dedica a ayudar a las personas que quieren desarrollar una mayor eficacia personal. Esta figura está cada vez más de moda en España, sobre todo en las empresas, pues fomenta que sus trabajadores saquen lo mejor de sí mismos y que sus gerentes gestionen lo mejor posible. Los servicios de un "coach personal" se solicita y, por regla general, tanto empresas como particulares que recurren a él quedan contentos.
"Personal shoppers" son expertos para orientar y guiar en las compras. Y el llamado "coach sentimental" asesora tanto a la hora de vestir como en la forma de comportarse para mejorar en las relaciones humanas. La ventaja de estos negocios es que no necesitan de una oficina y pueden desarrollarse en el propio domicilio del emprendedor.

Otros negocios

Otras empresas que tienen mucha demanda son los comercios de compra de oro y plata, los cobradores de morosos, los guías turísticos, las tiendas de tatuajes y piercings, la organización de cursos de maquillaje, las autoescuelas, las funerarias y aseguradoras —los seguros son obligatorios en el coche y también se contratan para la vivienda o el negocio—.


Os dejo el enlace: Negocios que sí funcionan en tiempos de crisis.

Os propongo este artículo que me parece muy interesante. En él se hace referencia a franquicias de éxito como La Sureña y 100 Montaditos (del Grupo Restalia) de las que ya hemos hablado en clase al referirinos a emprendedores con éxito y a ideas de negocio que triunfan en plena crisis.

Además os puede ayudar a trabajar el tema del entorno de la empresa desde distintas perspectivas. (Carmen Pérez-Lanzac, El País 27 de septiembre 2012).

Vuelve la caña a cien pesetas.

En botellín, en cubo o de barril. Empujados por la agresiva oferta de franquicias como La Sureña y su 5 (botellines) x 3 (euros), los bares recuperan precios de antaño.

 

Una decena de jóvenes charla animadamente en una terraza de la zona del Bernabéu. Sobre su mesa, 40 botellines perfectamente alineados forman un espontáneo monumento a la nueva y forzada tendencia del mundo de la restauración que ha acabado de florecer este verano: cerveza por menos de un euro.
En la mesa de al lado, cuatro vecinas del barrio —María Rosa, María José, María Isabel y Mari Ángeles— comparten un cubo plateado con cinco botellines por el que han pagado tres euros. A sus pies reposan sus respectivos perros: Lua, Pipa, Luna y Zas. ¿Zas? “Sí, ¡Zas!, que es lo que haría a muchos políticos”, dice su dueña mientras el perrito cose a lametazos el tobillo del interlocutor. “Nosotras, que ya tenemos nuestra edad, estamos encantadas”, prosigue su dueña. “Mira, en el bar de allí enfrente la cerveza te cuesta 2,75 euros. Y en aquel, 3,60. Es verdad que aquí tienes que hacer cola y no vienen a atenderte, pero bueno. El que algo quiere algo le cuesta, y estamos las cuatro fatal de dinero con esta crisis”.

Hace un año y medio —el 3 de marzo de 2010—, la cadena andaluza La Sureña abría su primer local en Madrid, en el centro comercial La Vaguada. La marca, la segunda del grupo Restalia tras 100 Montaditos, ha abierto en este tiempo 15 establecimientos más, los dos últimos la semana pasada, uno cerca del Palacio de Deportes y otro del Bernabéu, el local en el que empieza este reportaje. En total, la franquicia vende al año en la región medio millón de botellines.
 

El tirón de La Sureña —cuyas terrazas es habitual ver llenas— no tiene misterio: precios muy agresivos. Difícil competir con la empresa del sevillano José María Fernández Capitán, que lanzó al mercado los ya famosos cubos que se han popularizado tremendamente desde entonces: cinco botellines —de 0,20 litros de Mahou— por tres euros. A 0,60 euros el quinto, que se puede comprar suelto por ese precio. “Fomentamos una pequeña batalla de precios para atraer clientes; es nuestra estrategia comercial; Aunque duela”, dice Carlos Pérez Tenorio, director general de Restalia, un gaditano que responde al patrón (sin rodeos, simpático) con traje de chaqueta sport, sin corbata y la muñeca llena de pulseras de cuero.

Tomás Gago en su Asador Castellano. / SANTI BURGOS
 

¿Por qué venden la cerveza en cubos y por qué de cinco en cinco? “Lo de los cubos ya existía en los pubs ingleses, los buckets, y nos gustó por eso de que hay que compartirlos, por recuperar lo de beber a cuello...”, continúa Tenorio. “Y escogimos una cifra impar por el juego. Tómate dos quintos con un amigo y peléate por el tercero”.
La Sureña no inventó los cubos, pero sí los ha popularizado.Cientos de locales han adoptado el concepto. Algunos de forma tan poco disimulada como La Risueña, en la carrera de San Jerónimo, que vende los cinco botellines de San Miguel por el mismo precio, tres euros.
 

No pasa nada. El copieteo se lleva con deportividad en el mundo de las franquicias. La Sureña —confiesa un coordinador de la franquicia— también le copió a otro la receta de su tapa estrella, las “lágrimas de faisán”: trozos de pechuga de pollo rebozados con un toque de cajún (una especia habitual en la cocina de Nueva Orleans) y acompañados de una salsa de mostaza.

Estas franquicias han jugado un papel importante en la actual guerra de precios de la cerveza, ya sea en botella o de barril, y que se ha extendido a más locales. La tarifa de la típica caña madrileña, que hace un año era difícil encontrar por menos de 1,20 euros en la capital, ha pegado un bajón fruto de un sector “tremendamente competitivo”, según Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España (la asociación del sector).

La crisis, que ha mermado el consumo de cerveza en hostelería en un 20%, ha intensificado la lucha entre marcas por lo que queda del pastel. Además, los hosteleros tienen que lidiar con otro problema: en los últimos 10 años el porcentaje de consumo de cerveza que se realiza en casa ha escalado de un 24% a un 35%.
“El sector, que es muy dinámico, está haciendo unos esfuerzos tremendos para mantener las pautas del consumo”, añade Olalla, que indica que en los últimos cinco años han cerrado 11.300 establecimientos y se han perdido 90.000 empleos en el sector. Solo en la Comunidad de Madrid se han perdido 14.000 empleos en el último año.

Descifrar en cuánto consiste la bajada de precios no es sencillo, las marcas de cerveza no se pronuncian sobre el tema. “No tenemos nada que apuntar, se trata de acuerdos comerciales privados”, dicen desde Mahou-San Miguel. El dueño de un bar que se ha sumado a la moda de los cubos da un precio: dice que cada botellín le cuesta 26 céntimos. En el caso de las franquicias —que compran en grandes cantidades—, alguien aventura la cifra de 22 céntimos. Tenorio, de La Sureña, la escucha y se sonríe: “No te lo puedo decir, pero por ahí va”.
Otras franquicias, como El Museo del Jamón (un euro la caña) o Lizarran (0,70 euros), también han bajado sus precios, aunque a Manuel Robledo, presidente de Comess Group, al que pertenece Lizarran, no le gusta hablar de “guerra de precios”.

“La sensibilidad que hay en estos momentos hacia el precio es mucho más alta”, empieza. “Y nosotros, de un tiempo a esta parte y debido a las circunstancias económicas, hemos revisado en profundidad nuestro modelo y hemos ajustado costes con el objetivo de ofrecer precios competitivos. Desde la cerveza al café, el agua o el jamón, que antes vendíamos en algunos locales por 15 euros la ración y ahora está a 4,90 euros”. “Y otra de las cosas que hemos hecho es homogeneizar los precios en todos nuestros locales, que antes variaban”, añade Robledo. ¿Balance? “El consumidor ha sido muy receptivo”.
Según Tenorio, el negocio de estas franquicias no reside en la cerveza, por mucho volumen que vendan, sino en la comida. Los botellines baratos son lo que él llama “el gancho”. Los beneficios residen en las raciones con las que el 80% de los consumidores de cerveza suelen acompañar el trago.

En el caso de La Sureña, el 45% de sus ingresos proceden de la bebida, y un 55% de la comida. Cada persona que pone un pie en uno de sus locales se gasta de media ocho euros por cabeza (seis euros en el caso de 100 Montaditos, dirigido a un público más joven). En La Sureña, todas las raciones, que son pocas, tienen el mismo precio: seis euros. “Nunca fuimos de complicarnos la vida”, dice Tenorio, fiel a su estilo.
Doce años tras su apertura, 100 Montaditos ha abierto 220 locales en España y prevén abrir 100 más en Estados Unidos. La Sureña va por 40 locales en dos años. Cada uno de ellos debe ingresar a la matriz el 7% de sus ingresos los primeros cinco años (8,5% los cinco siguientes). Cada mes reciben 300 solicitudes de información y la tasa de fracaso ronda el 8%. Los camareros, según una oferta publicada en un portal de Internet, se prefieren de entre 18 y 29 años y cobran “entre 12.000 y 18.000 euros brutos” la jornada completa.
La mayoría de los locales están en centros comerciales. La semana pasada, Tenorio asistió en Madrid al XIII Congreso Nacional de Centros Comerciales, donde participó en una mesa redonda de nombre significativo: “¿Se puede crecer en época de crisis?”.
Apremiados por la competencia, muchos bares de toda la vida también se han lanzado de cabeza a los cubos. Muy cerca de la mesa donde las cuatro vecinas con sus respectivos perritos descubren la moda del año, un bar llamado La Abadía vende los suyos, aunque a un precio notablemente superior: 7,50 euros cinco botellines. Eso sí, Asma Soufi, su dueña, te atiende en la mesa, no hay que hacer cola y se está más tranquilo.

“Competir con estas franquicias está siendo muy difícil para los pequeños y medianos hosteleros, pero se está haciendo a través de la calidad y el servicio”, dice Juan José Blardony, director de la Asociación de Hoteleros Madrileños La Viña. “Aun así también estamos viendo ofertas bastante agresivas por parte de las marcas de cerveza dirigidas a los pequeños empresarios. Eso les está permitiendo renegociar sus propios precios y acceder a tarifas antes impensables”, añade Blardony, que estima que este año el consumo de cerveza en la capital caerá entre un 5% y un 7%.

En el 103 de la calle de Toledo, el bar Asador Castellano anuncia en su puerta: “¡¡Oferta!! Cubo de cinco botellines y superración, seis euros”. Tomás Gago, su dueño desde hace 10 años, apoya la cara en el mostrador, como quien comparte una confidencia: “Había bajado tanto el tema que o metía el cubo o cerraba”, empieza. “Al camarero me daba palo echarlo. Y a mis hijos, que curran conmigo, no podía. Así que me animé y a los ocho días no me cabía la gente”, dice sacando pecho. “Si es que pongo unas raciones de puta madre, con jamon ibérico”, se anima Gago entre el inconfundible aroma a fritanga que impregna el local. “Y lo del cubo... son modas. Ahora a la gente le ha pegado por ahí. Ya se les pasará”.

EL CONSUMO DE CERVEZA EN CIFRAS.

• En los últimos cinco años, el consumo de cerveza en hostelería ha caído un 20%
• El 35% de los españoles bebe ahora la cerveza en casa y el 65% fuera (Asociación de Cerveceros, 2011). En 2001, el consumo en los hogares suponía el 24%.
• Hace tres años el 51% de los españoles salía a tomar el aperitivo al menos una vez por semana, ahora solo el 36% lo mantiene (Asociación de Cerveceros).
• La asociación madrileña de hostelería La Viña estima que en 2012 el volumen de venta de cerveza se contraiga entre un 5% y un 7% en la región.
• En lo que va de año, la hostelería madrileña ha perdido 14.072 empleos (fijos y autónomos) respecto al mismo periodo del año pasado.
• El 80% de la cerveza que se consume en bares se toma acompañada de comida.
• España es el tercer país productor de cerveza de la UE a la par con Polonia y tras Alemania y Reino Unido.
• Los españoles consumieron en 2011 48,2 litros de cerveza per cápita; el 13% del total es cerveza sin alcohol.

• El 95% de la cerveza que se consume en España se ha producido en el país.
• Los turistas consumen el 30% de la cerveza que se toma en España.
• En julio, mientras la subida de precios general en la Comunidad de Madrid era el 2,2%, en bares y restaurantes solo subieron un 0,4% (la subida más baja en 10 años).
• El coste laboral de las empresas hosteleras descendió un 2,1% en el segundo trimestre de 2012 respecto al mismo periodo del año anterior, hasta 1.523 euros por trabajador al mes de media.

 

Aquí os dejo el enlace:Vuelve la caña a 100 pesetas.